obruboff а яичницу я люблю классическую - Если яиц больше, чем других ингридиентов, то это самая настоящая классическая яичница!

А вотку нужно закусывать "по Николаевски": На дольку лимона сыплешь кофе, соль... И ам!
А потом: мясо, мясо, мясо...

UFO
На дольку лимона сыплешь кофе, соль
Точно соль, а не сахар? "по Николаевски", вроде, коньяк положено закусывать...

А я вот, к сожалению, от лимонов потею...

obruboff М-да. Ошибочка вышла - один раз всего пробовал. Видимо, недопонял
Я-то предпочитаю маринованный помидор. Только моей мамой приготовленный

UFO
Помидор - это да! Только он должен быть маленьким - чтобы за один заглот съесть можно было!

О! Вспомнил - если пережарить лук с салом, и все это вывалить в кастрюлю вареной картошки - получается очень даже ничего! Мы как-то в 90-х всю зиму только этим и питались - хотя больше жрать было нечего, отторжения это блюдо не вызывает до сих пор.

obruboff Натурпродукт - это вам не хухры-мухры!

PS: Не в тему - больше жрать было нечего - я как-то в горах с голодухи макароны с бензином схавал. И ничего

А бензин-то зачем? Или он в макароны случайно попал?

obruboff Дык, понимешь, в одном рюкзаке с канистрами...

Но я не один ел! Все!

Ну, в конце концов, бензин, в каком-то смысле, тоже натур-продукт

а мы студентами в суп из пакетика (где вермишель такими округлыми фигульками или звездочками), исходя из наличия - или яйцо вбивали и перемешивали (для вкусу и большей калорийности, хотя смотрелось не ахти), или сырок плавленный, лучше "с луком", или одному брянскому часто присылали (передавали) 3х-литровые банки с топленым салом со шкварками - вот его с лучком на сковородке чуть пережарить, и и туда же, в супчик.. а девчонки обжаривали лук с морковью - супчик получался с "грибным" вкусом..

с той поры заимел вредную привычку: как верный член общества чистых тарелок - все всегда доедаю, хоть и сыт уже..

З.Ы. кст, о плавленом сырке - тут нам (лису и сырку) памятник открылся! иду на днях мимо завода плавленых сыров "Карат" (две недели не ходил, из-за простуды, которую лечил горячим темным пивом, кст, заметил, что болеть стал чаще и дольше ) - а там на бывшем пустырике перед ним строительная возня закончилась, и открылся памятник - большой пень, на котором сидят в обнимку толстенький лис с вороной, и у лиса на коленях - большоооой плавленый сырок "Дружба"

где вермишель такими округлыми фигульками или звездочками - в детстве мой любимый суп был ! =) его еще хорошо, када погуще заварить... такая тема !

кстати, и сейчас продается

про шампиньоны. беруцца крупные. отламываются ножки. образовавшиеся шляпки плотно (все равно дадут усадку) укладываются в емкость для запекания. в каждую шляпку кладется кусочек сливмасла, сыр, перец, мона лук, чуть солится. и в разогретую духовку, минут на 15... метать аккуратно, горячие

ножки в яишницу

а вот когда костер (нодья) уже день-другой горит, то под ним большой участок прокаленного песка.. свежую щучку (до 1-2 кг) почистить, если больше полукило - сделать продольный надрез по спине до хребта, положить на фольгу ("старая" толстая - в один слой шла, нынешняя - в пару слоев, а если щука тяжелая, можно и 3). Для экономии фольги или места в костре - можно отрубить хвост и голову. Посолить, поперчить, посыпать перчиком, какой-нибудь смесью приправ типа "Для рыбы" или Pozdravka (немного глютамата натрия не повредит) в брюхе и разрезе на спинке, обильно залить майонезом, закатать фольгу и закопать в раскаленный песок (убрав гвозди и остатки консервных банок). Сверху восстановить костерок.
Достать водовки (уже можно немного тяпнуть), порезать хлебушка (с запасом), позаниматься всякой ерундой минут 25 (щучка на 400 г)- 40-50-60 (1-2кг)..
Опять сдвинуть костер, аккуратно сбоку подкопаться (песок ссыпется) и аккуратно извлечь продукт (если тяжелый - чтобы не "переломился" - на противень). Дать чуть остыть, сдуть-смахнуть песок, прилипший в местах утечек, разрезать сверху (если тонкая фольга) или размотать закрутку - поломать ложкой на куски (очень важно не проткнуть низ фольги, чтобы не убежал вкуснейший бульон), бросить клич на раздачу томящемуся народу. Отскочить, чтобы не затоптали
Околохребтовые куски есть "вдоль", чтобы наружу показывались тонкие косточки, чуть поливая изломы "соусом" (жирным бульоном). Потом вымакать хлебом бульон со свернувшимся майонезом - самая вкуснятина, приходится выдерживать конкуренцию за право макнуть со страшно шустрыми детьми..
Ну, и весь процесс чередовать с водовкой

GRRR
Вариант!

шампиньон - вообще супер гриб. его можно жарить на отдельном шампурчике, вместе с шашлыками. если не бесновацца, а делать аккуратно, то получается снаружи подсохший, а внутри прям кипящщий.
я и картошку (среднюю) как шашлык делаю. два варианта - просто тупо нанизывается на шампур. надо ставить минут на десять раньше мяса. второй - картошки режутся пополам и прокладываются ломтиком сала 1 см толщиной. печь в том же темпе

Ну, раз уж тут про "лесные" блюды разговор пошел...

!Годится только для поездок "выходного дня" (ибо как многосложно, опять же тяжело таскать, опять же протухнет):

Берется цельная кура (можно и без крыльев, шеи, ногов), размораживается (еще дома). Истыкивается ножиком, и в каждую "рану" кладется маленький ломтик от зубчика чеснока. На одну куру - 1-2 больших зубчика. Кура солится, посыпается паприкой и шафраном (имеретинским - фик вы где настоящий шафран возьмете - см. PS) и укладывается в полиэтиленовый пакет. Туда еще сок лимона выжать и оставшиеся ошметки тоже закинуть. Доза - одна кура на два рыла.
Потом укладываете рюкзак (сумку, корзинку), садитесь в электричку (машину) и едете/идете примерно 1,5 часа. Иначе кура не промаринуется

В лесу срезаете прут длиной сантиметров 80. Толщину подберете эмпирически Прут заостряется с обоих концов.
Тушки взрезаются по брюху и раскладываюся как книжка. Получается довольно плоская конструкция С одной стороны ея место, где были внутренности, с другой ноги/крылья/спинка. Вот эту конструкцию протыкают тонкой стороной прута с края на край (с боку набок не надо ея протыкать вдоль хребта).

Запаливается костер и в зависимости от его жара и размеров вокруг расставляются (втыкаются в землю) прутья с полуфабрикатами. Вертикально, если костер достаточно велик. Чуть наклонно в сторону огня, если это не костер, а костерок Расстояние до огня - сантиметров 30-40-60. Опять же в зависимости от жара. Не надо наклонять над огнем! И не надо сувать в дым! Временами поворачивать для равномерного прогрева.
От так оне постепенно доходят до готовности... Поджаренная корочка, в принципе, не нужна. И степень готовности - по вкусу. Я люблю, чтобы там еще немного кровяного сока оставалось

Впрочем, ежели добываешь псицу по ходу дела в тайге, то чесночек и паприку с шафраном можно и с собой взять...

А вот ещё свежая кровь совершеннолетней девственницы не плохая весчь

Да где йих счас найдешь... девственниц то... ....

эххх.. а я - деградировал
т.е. щука - это вынужденно (жена объявила: "кто рыбу ловит, тот ее и чистит-готовит")..
а дома - всегда что-то в холодильнике есть, что можно просто погреть в СВЧ, хотя бы сосиски.. так что дома ничего сам не готовлю, а когда жена в отъезде - перехожу на маг.пельмени, сосиски или вообще на пиво (калорий достаточно, ну, может сухариков к нему или чипсов, или кальмаров солено-вяленых)..
нечем больше похвастать
эх, пойду, погрею вермишель с жаренным мясом и луком, и залью сверху чаем из пакетика..

- во, сырок.. и я (и дама )
(постепенно...)

Изменено: LazyFox, 12-10-2005 в 10:47

Народ.ру запрещает прямые ссылки на картинки
http://lazyfisher.narod.ru/photo.jpeg

от, блиннн, где тока не зарегишься, чтобы потом спам выгребать

Изменено: LazyFox, 12-10-2005 в 10:46