multivak Кстати, полюбопытствуй

Цитата оттедова, во избежание обвинений русской кухни в плагиате:
"Русская кухня давно пользуется широкой известностью во всем мире. Это проявляется как в прямом проникновении в международную ресторанную кухню исконно русских пищевых продуктов (икры, красной рыбы, сметаны, гречневой крупы, ржаной муки и т. п.) или некоторых наиболее знаменитых блюд русского национального меню (студня, щей, ухи, блинов, пирогов и т. д.), так и в косвенном влиянии русского кулинарного искусства на кухни других народов. Ассортимент блюд русской кухни на рубеже XIX и XX вв. стал столь разнообразен, а ее влияние и популярность в Европе настолько велики, что о ней заговорили к этому времени с таким же уважением, как и о знаменитой французской кухне." Кстати, последняя, на мой вкус, полное гуано. ИМХО.

Онегдод в тему:
"Один богатый ржевский купец-старообрядец (фамилии не сохранилось) приехал по делам бизнеса в Питер. Зашел поужинать в дорогой модный ресторан, заказал рюмку водки и квашеной капусты.
Наутро вся бульварная пресса перемывала ему кости - все купцы как купцы! Кутят по ресторанам. А тут такой богатый купец, а экономит на ... еде! Такие капиталы, а во всем себе отказывает! Настоящий сквалыга! Ест как босяк!!!
В тот же вечер тот же купец пришел в тот же ресторан. В ресторане был огромный аквариум с рыбами. Купец сказал, чтобы из аквариума вылили воду и заполнили французским шампанским типа "Вдова Клико". Рестораторы чуть с ума не сошли от такого заказа, все запасы их шампанского были вылиты, а аквариум был не полон. Купец терпеливо дождался, когда рестораторы оббегают все рестораны во всем городе и купят недостающее шампанское.
После чего молча подошел, вымыл в этом аквариуме руки. Сел за стол и заказал рюмку водки и квашеной капусты." ©

UFO Кстати, последняя, на мой вкус, полное гуано

вообще, да но вино, сыры и салаты у них замечательные :-)))

UFO Пирожное «Наполеон»

не факт, ибо очень часто встречающееся пирожное во французской стороне, правда я не помню, как оно здесь называется, но очень похоже на давно и прочно обосновавшийся десерт во французской кухне

Пойду я домой. Вчера сварил шти по старому рецепту. Кислая капуста и огурцы есть. Водки куплю
А вы там салатиками пробавляйтесь...

PS: Marilyn У меня еще и изюбрятинка есть (недавно с лесу привез)

UFO А как же-ж я забыл про расколотку и строганину?!!!
это скорее сибирское и северное, а центральная россия, дай бог, знала бы вообще, что это такое :-))))

UFO А вы там салатиками пробавляйтесь...

благо готовить научились еще в сибири, не боись, мы тоже щи хлебаем переодически :-)))

У меня еще и изюбрятинка есть (недавно с лесу привез)

браконьер!!! а ведь егерем работал!

UFO салат с колбасой называется "Зимний".

В грамотных поваренных книгах состав совпадает один к одному, при совпадении названия. Оливье дурацкое совсем другой салат и замена колбасы на курицу принципиальной сути не меняет. После войны название плавно перетекло из "Зимнего" в "Московский", а говядину постепенно заменили колбасой. В конце концов, не троже святое грязными руками, злыдни .
Колбаса, яйцо, картофель, зелёный горошек, майонез (солёные огурцы, как замениель глютомата натрия). Колбаса заменяется на любое мясо и это НЕ ОЛИВЬЕ и никогда им не был.

И вообще, с похмелья самый лучший салат:
Совсем слегка отваренный картофель, порезанный как на "фри", только потоньше; лук, вымоченный в уксусе (часа достаточно); кусок варёного мяса (без соли) без жира (говядина, свинина ли, баранина, без разницы), порезанное кубиками, всё это в кучу, заправить майонезом обильно (московские продукты в мусор, как вариант можно купить корейский "Оттоги"). Ммммммм. А вы, оливье, оливье. Русская, не русская. Да кто сейчас знает, что у кого и когда стырил.

Подарили тут книжку Похлебкина. Дык тот вообще утверждает, что кулинарные пристрастия и каноническия кухня первого русского кулинарного периода стали причиной преобладания православия на Руси

Ya-Warlock корейский "Оттоги" а ? чевойто тут пра гасударство ??? (с)