Меня интересует сам ПРОЦЕСС размещения и последующего к ней доступа (для обновления и т.д.)

Свой сайт можно размещать в Сети несколькими способами.
Во-первых, нужно найти место, где его разместить. Тебе, как начинающему, советую обратиться для этого на сайты: http://www.narod.ru или http://www.boom.ru .

Там ты зарегистрируешься и получишь место на сервере под свои страницы.
"Заливать" их (то есть переписывать на сервер) можно двумя самыми распространенными способами.
1. С помощью веб-интерфейса. То есть ты заходишь на сайт, где получил место, и прямо с помощью броузера закачиваешь файлы к себе на сайт. Это - просто, но имеет свои недостатки: невысокая скорость, глючность интерфейсов, сложности создания директорий, неудобная навигация и прочие неприятности. Этот способ подходит только в том случае, если ты по каким-то причинам не можешь воспользоваться способом

ВТОРЫМ: с помощью протокола FTP. На сайте, редоставляющем место под сайт, ты получишь адрес своей FTP-директории, логин и пароль к ней. Далее - ищи какой-нибудь FTP-клиент (я очень рекомендую пользоваться программой CuteFTP, если у тебя нет особых проблем с английским, и FAR - если такие проблемы есть). С помощью этой программы ты будешь иметь самый удобный доступ к своему сайту: на экране у тебя будет две панели, слева - твой вичестер, справа - твой сайт. Работа осуществляется просто, легко и непринужденно, примерно как в Нортон Коммандере. Переписываешь файлы, удаляешь их, делаешь директории - все быстро, удобно.

Ты попробуй, пойди, зарегистрируйся где-нибудь. Это все не так трудно, как кажется, поверь.
Вообще, вопрос - обширный. Если будут еще вопросы - задавай, не стесняйся.

А что насчёт Спедии (я имею ввиду name.spedia.net)?

Я с ними никогда не работал. Вообще, бесплатных хостингов в Сети - великое множество.

Спедиа место под страничку не дает, а то что тебе дали этот адрес, это другой способ зарабатывать у них пойнты. Можно не пользоваться их вьюбаром, а делать вот так.
Пример: http://Ваше_имя.spedia.net/?www.mail.ru
В результате попадаешь на нужный тебе сайт, в данном примере у нас MAIL.RU и еще выскакивает pop-up окошко с банерами. А это значит, что на твой счет записали 1 поинт.
Но скажу по собственному опыту, этот способ муторный и малоэффективный, лучше пользоваться их программой-вьюбаром.

А как сделать так, чтобы страничка или сайт размещались в сети на моем компьютере (сервере?) ?; аналогично насчет e-mail?

Для этого тебе нужно решить несколько вопросов:
Есть ли у тебя постоянный доступ в Сеть с постоянным IP (то есть выделенный канал)?
Есть ли у тебя достаточные (а точнее - очень хорошие) знания Unix или хотя бы WinNT?

Ответишь на эти - появится еще куча вопросов.