Джей Разве в пасторалях воспевался нелегкий труд пастухов? Слово " профессия" как то не ложится сюда.
Если же говорить именно о профессиях, то в литературе соцреализма этого добра навалом. Всякие "Цементы" и "Сталевары". Ну, и еще на ум сразу приходят Драйзер и Хейли.
