[Admiral Zaarin]

На счет детей «забирали», автор не задумывался, что многие родители гордились бы своим ребенком, избранником, будущим джедаем?!

Да-да-да.
Родители гордились бы своим ребёнком, избранником, будущим янычаром например.
Отличное оправдание.

Мне нравится - отдать ребёнка в головорезы турецкого султана - гордость для родителей. А ещё большая гордость - отдать ребёнка копать картошку для головорезов турецкого султана.

Этой условной "гордостью за" можно вообще оправдать всё что угодно. Придти бы так за вашим дитятей - и со словами "вы должны гордиться" отобрать ребёнка и вырастить из него, скажем, солдата армии США, несущего свет всем вокруг без тени сомнения, сметая всё на своём пути. Ну или ССовца.

Вспомните первый эпизод, долго ли пришлось уговаривать (не силой же они отбирали!) Шми Скайуокер?!

Да, с рабами особо возиться не требуется.
Только Сила не передаётся через рабство и только рабство.

Автор не задумывался, что таким простым и эффективным способом они ограждали детей от завистников?

Да-да-да, сплошные завистники кругом. Этим можно оправдать любое действие.

Что благодаря кодексу, который запрещал браки, уменьшалось количество расположенных к силе, что уменьшало риск возникновения новой расы и гражданские войны между обычными разумными существами и наделенными силой?

Да, Орден монополизировал своё право на Силу, свой взгляд на Силу, не допуская инакомыслия и иных течений. Что не помешало случаться войнам, благодаря в первую очередь самим же орденцам. От их внутриорденских разборок которое уже тысячелетие колбасит всю галактику.

Разве рабы осознают, что они избранны из многих миллиардов существ для служения светлым идеалам мира в галактике?!

Копая картошку на благо Ордена? Да, это замечательное служение светлым идеалам.
Не придуривайтесь, подмазывая под некие "идеалы" любую фигню.

Идите копать картошку за еду на американской ферме - послужите светлым идеалам.

Теперь любой может объявить свои идеалы светлыми и забрать любого ребёнка. Чтоб "не завидовали".

Ну а высказывание по поводу совета джедаев, «больше ни на что не способного, как сидеть и философствовать», никак не вяжется с весьма активными действиями этого самого совета во времена клонических войн

Совет Джедаев полностью провалил всё, чем занимался.