Вот тебе маленький список.
Из старенького:
Флэтчер Праттт, Лион Спрэг Де Камп (как по отдельности, так и вместе,
например "Дипломированный чародей").
Роберт Говард с его Конаном (классическая героическая фэнтази).
Ли Брэкетт, Лин Картер (слишком увлекались сериалами).
Поновее:
Фриц Лейбер ("Сага о Фафхрэде и Сером Мышелове"),
Дэвид Эддингс (циклы "Эления", "Малорреон"),
Майкл Муркок (огромное количество произведений из метацикла The Ethernal Champion)
Роберт Асприн (цикл "Миф"), Пирс Энтони ("Ксанф"), Глен Кук ("Гаррет")
- это из юмористической фэнтази.
Трейси Хикмэн и Маргарет Уэйс ("Сага о копье" - Dragon Lance) - тоже из героической фэнтази (поклонник AD&D must have).
Новая волна - Роджер Желязны - "Хроники Амбера".
Терри Гудкайнд (цикл "Первое правило Волшебника") - очень неплохо.
Наукообразная фэнтази - Энн Макеффри ("Всадники Перна").
Гарри Тёртлдав ("Легион", "Крисп"), Глен Кук ("Империя ужаса", "Черный отряд"), Кристофер Сташефф ("Чародей"), Карл Фридмэн ("Золотой огонь").
Дэйв Дункан, Пола Вольски, Терри Брукс, Элизабет Бойе и др.
Кстати классики SF тоже частенько баловались фэнтази, есть произведения в этом стиле у Хайнлайна, Саймака, Пола Андерсона.
Вот, все что смог вспомнить никуда не заглядывая
, на самом деле еще больше.