Да, при стабильном коннекте никто никуда не прыгает.
Насчет нестабильного я не в курсе
Про сравнение с мультиплеером в ЛФС (при маленьком количестве игроков, до 10) - не знаю, опять-таки, мне негде взять "плохой" канал

А вот то, что при хорошем канале у клиентов, серверу Наскара достаточно 1 МБита на 40 игроков - это однозначный плюс. В ЛФС ограничение, вроде, 16-ю игроками. Не знаю чем оно вызвано. Хотя для специфики гонок, которые симулирует ЛФС, наверное, 16 игроков - не сильно мешащее неудобство.
А вот в ГТР кол-во игроков на сервере будет иметь большую роль, учитывая, что в нем будет возможность симулировать 6- и 24-часовые гонки.
Про ГТР тоже цифры какие-то назывались уже (сколько человек на каком сервере играло без проблем). И выглядело это очень красиво. Но точно не помню какие цифры. И все равно смотреть надо. Ну может будет все же демка...